晩ご飯 母作
◆チラシ寿司
◆あさりの味噌汁
チラシ寿司の具材は、ちりめんじゃこと、高野豆腐と、干しシイタケ。
なんか、いつもより具、少ないなぁと思ったら、
カマボコじゃねえ？
カマボコ入ってなかったんじゃねえ？
あさりは、砂抜きしてからだったら冷凍できると聞いたので、
以前、半額で買ったものを冷凍しておきました。
砂抜き後、生のまんま冷凍して、
使う時は、そのまま熱湯に投入すれば、あさりの口が開きます。
あさりは、冷凍した方が美味しくなる場合があるんだって。
うま味が出やすくなるとかなんだとか。
私、細かい事分からんタイプだから、
美味しくなったかどうかは分かりませんでしたけど、
半額あさりを買って冷凍できるのはイイね。
今回のあさりは、母が砂抜きを失敗したようで、ジャリッとしてました(´・ω・`)
私、ジャリッとするの、すごく嫌いなんです(´・ω・`)
でも、作ってもらってるから、何も言いませんでした。
偉そうに言うことちゃうけど。(∀｀*ゞ)ﾃﾍｯ
本当は、熱湯で茹でたあさりを一回取り出して、
あさりの出汁が出たその熱湯を、キッチンペーパーでこすとジャリッってならないのです。
あと、あさりの砂抜きの際は、ボウルにあさりを入れて、
新聞かなんかでくるんで真っ暗にした方がいいんです。
（´-`）.｡oO料理しねーけど、知識だけはあるんだなあ。
クリックして頂けると嬉しいです～
ﾊﾊｰ ＿○／|＿ 土下座
